| 花生降血压肽的超滤分离研究 |
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| 引用本文： | 张宇昊,王强,周素梅. 花生降血压肽的超滤分离研究[J]. 中国油脂, 2007, 32(7): 28-31 |
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| 作者姓名： | 张宇昊 王强 周素梅 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院农产品加工研究所,100094,北京市海淀区圆明园西路2号5109信箱 |
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| 摘 要： | 采用超滤技术对花生降血压肽进行分离,一级超滤用截留分子量为5000的超滤膜,二级超滤用截留分子量为1000的超滤膜。研究了操作压力、料液浓度和操作温度对超滤过程的影响。结果表明:一级超滤的最适操作条件为操作压力174Pa,料液浓度5%～7.5%,操作温度35℃;二级超滤的最适操作条件为操作压力209Pa,料液浓度7.5%,操作温度40℃;经超滤分离后,分子量小于1000的短肽降血压活性非常突出,IC50达到0.4mg/mL。
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| 关 键 词： | 超滤 花生降血压肽 分离 |
| 文章编号： | 1003-7969（2007）07-0028-04 |
| 修稿时间： | 2006-11-202007-04-21 |
Separation of antihypertensive peptides derived from peanut protein with ultrafiltration technology |
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| ZHANG Yu-hao,WANG Qiang,ZHOU Su-mei. Separation of antihypertensive peptides derived from peanut protein with ultrafiltration technology[J]. China Oils and Fats, 2007, 32(7): 28-31 |
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| Authors: | ZHANG Yu-hao WANG Qiang ZHOU Su-mei |
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| Affiliation: | Institute of Processing for Agricultural Products,Chinese Academy of Agricultural Sciences, 100094 Beijing,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrafiltration antihypertensive peptides derived from peanut protein separation |
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