光谱检测技术在食品检测中的应用

食品安全的问题受到世界关注,为了能有效监督和管理食品安全,新的检测技术正在不断涌现出来。如今,近红外光技术的发展是一项新的分析检测技术,不但能检测食品是否掺假,也能分析食品的种类和来源等,在食品安全领域内有广阔的发展前景。本文主要概述红外光谱定性分析的原理,阐述红外光谱技术在食品安全领域内的具体应用现状,以推动红外光谱技术的发展,从而完善食品安全检测体系。