| 黄蜀葵花黄酮抗氧化性及对DNA氧化损伤的保护作用 |
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| 引用本文： | 黎望,孙培冬,季晓彤,路帅.黄蜀葵花黄酮抗氧化性及对DNA氧化损伤的保护作用[J].食品与机械,2017,33(2):135-139. |
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| 作者姓名： | 黎望 孙培冬 季晓彤 路帅 |
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| 作者单位： | 江南大学食品胶体与生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122；江南大学化学与材料工程学院，江苏 无锡 214122 |
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| 摘 要： | 采用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇对黄蜀葵花乙醇提取物进行分级萃取,得到石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相4个不同极性成分。采用DPPH·清除、·OH清除和H_2O_2清除试验考察了其抗氧化活性,研究了正丁醇相对·OH和H_2O_2诱导DNA氧化损伤的保护作用,并利用HPLC—MS对正丁醇中黄酮类物质进行了鉴定。结果表明:黄蜀葵花黄酮主要富集于乙酸乙酯相和正丁醇相;乙酸乙酯相对DPPH·的清除能力最好,IC_(50)值为0.038 6 mg/mL,而正丁醇相对·OH和H_2O_2的清除能力较好,IC_(50)值分别为0.225 0,0.575 7mg/mL;正丁醇相对·OH和H_2O_2诱导的DNA氧化损伤都有保护作用;正丁醇相中含有11种黄酮类化合物。
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| 关 键 词： | 黄蜀葵花 黄酮 萃取相 抗氧化活性 DNA氧化损伤 |
The antioxidant activities and protection on DNA oxidative damage of flavonoid from the flowers of Abelmoschus manihot |
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| LIWang,SUNPeidong,JIXiaotong,LUShuai.The antioxidant activities and protection on DNA oxidative damage of flavonoid from the flowers of Abelmoschus manihot[J].Food and Machinery,2017,33(2):135-139. |
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| Authors: | LIWang SUNPeidong JIXiaotong LUShuai |
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| Affiliation: | Ministry of Education, School of Chemical and Material Engineering, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China;The Key Laboratory of Food Colloids and Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Abelmoschus manihot flower flavonoids extracts antioxidant activity DNA oxidative damage |
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