食品加工过程中如何控制微生物期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

食品加工过程中如何控制微生物

摘要：	正大肠、沙门氏菌和单增李斯特氏菌的主要污染源有带菌的人、动物粪便、血液杂物和被污染的水、土壤、空气、接触面等因素;金黄色葡萄球菌最主要的污染源是脓包。随着人民生活水平的提高,社会的进步,食品中微生物污染造成的食品安全问题也越来越受到广大消费者、食品企业、政府监管部门的关注。在此大环境下,食品加工企业要不断提高企业管理水平,保证所生产出的产品安全
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