UPLC-MS/MS测定地沟油中黄曲霉毒素和苯并芘

应用超高效液相色谱-串联质谱联法(UPLC-MS/MS)建立了地沟油中黄曲霉毒素B_1、B_2、G_1、G_2和苯并芘的分析方法。通过对固相萃取柱、淋洗液和流动相等的优化,确定以Oasis HLB固相萃取柱、甲醇为淋洗液、水(0.1%甲酸)-甲醇(7∶3,V/V)为流动相做样品预处理。在最优条件下,目标物的回收率均80.9%~115.6%,相对标准偏差(RSDs)在7.5%~10.2%,线性范围均在1~2 000μg/L,各目标物标准品在UPLC-MS/MS系统中有效的线性相关(R~2)为0.999以上,检出限(信噪比为3)为0.091~0.210μg/L,定量限(信噪比为10)为0.287~0.415μg/L。该方法具有检测限低、回收率高等优点,经实际样品测试,可用于地沟油中4种黄曲霉毒素和苯并芘的同时检测。