| 山皂荚多糖的提取工艺及抑菌活性 |
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| 引用本文： | 高洁,董文宾,王勇,王燕. 山皂荚多糖的提取工艺及抑菌活性[J]. 食品与机械, 2017, 33(3): 145-149,206 |
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| 作者姓名： | 高洁 董文宾 王勇 王燕 |
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| 作者单位： | 陕西国际商贸学院医药学院，陕西 咸阳 712046;陕西科技大学，陕西 西安 710000；陕西省食品加工工程技术研究中心，陕西 西安 710000;陕西农产品加工技术研究院，陕西 西安 710000 |
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| 基金项目： | 陕西省教育厅科研计划项目（编号：12JK1044）；陕西省咸阳市科技局科学技术研究项目（编号：2015K04-20） |
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| 摘 要： | 以山皂荚多糖为研究对象,在单因素的基础上,以液固比、提取时间、提取温度作为主要影响因素,使用响应面设计法优化了山皂荚多糖的提取工艺,并使用滤纸片扩散法对所提多糖进行抑菌活性试验。结果表明:山皂荚多糖的最佳提取工艺为:液固比501(mL/g),提取温度65℃,提取时间80min,山皂荚多糖的得率可达(31.52±0.54)%;山皂荚多糖溶液浓度为100mg/mL时,对细菌的抑菌效果为:沙门氏菌大肠杆菌蜡样芽孢杆菌枯草芽孢杆菌金黄色葡萄球菌,山皂荚多糖抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽胞杆菌的最小抑菌浓度分别为25,50,50,25,50mg/mL。
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| 关 键 词： | 山皂荚；多糖；抑菌活性 |
Extraction of polysaccharide from Gleditsia japonic.miq and its antibacterial activities |
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| GAOJie,DONGWenbin,WANGYong,WANGYan. Extraction of polysaccharide from Gleditsia japonic.miq and its antibacterial activities[J]. Food and Machinery, 2017, 33(3): 145-149,206 |
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| Authors: | GAOJie DONGWenbin WANGYong WANGYan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Gleditsia japonic.miq polysaccharide antibacterial activities |
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