| 响应面法优化玛咖全粉直接压片法研究 |
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| 引用本文： | 陈龙飞,王敏,范柳萍,丁占生,丁绍东.响应面法优化玛咖全粉直接压片法研究[J].食品与机械,2017,33(2):169-174. |
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| 作者姓名： | 陈龙飞 王敏 范柳萍 丁占生 丁绍东 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院，江苏 无锡 214122;上海热丽科技集团有限公司，上海 200125;江南大学食品科学与技术国家重点实验室，江苏 无锡 214122 |
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| 摘 要： | 通过粉体性质筛选玛咖粉直接压片适宜辅料;通过单因素试验探究水分含量及辅料用量对片剂硬度、崩解时间、脆碎度和片重差异的影响;进行4因素3水平响应面设计,建立回归方程,筛选出最优工艺配方。结果表明,玛咖直接压片的适宜辅料为微晶纤维素SH102、直压乳糖和硬脂酸镁;最优压片工艺为:水分含量7.65%,硬脂酸镁含量0.85%,微晶纤维素含量12.34%,直压乳糖含量8.34%,玛咖粉含量78.47%。全粉直压法可用于高纯度玛咖压片的生产,研究结果可为玛咖压片成型和生产加工过程提供参考。
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| 关 键 词： | 玛咖 直接压片 工艺优化 粉体性质 |
Optimization on direct powder compression of maca powder technology based on response surface method |
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| CHENLongfei,WANGMin,FANLiuping,DINGZhansheng,DINGShaodong.Optimization on direct powder compression of maca powder technology based on response surface method[J].Food and Machinery,2017,33(2):169-174. |
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| Authors: | CHENLongfei WANGMin FANLiuping DINGZhansheng DINGShaodong |
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| Affiliation: | School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China;Shanghai Reli Technology Group Co., Ltd., Shanghai 200125, China; State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | maca direct compression process optimization powder properties |
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