| 百香果籽油超临界CO2萃取工艺优化及其体外抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 马金魁,李珂,韦炳墩,姚紫婷,黄晓辰.百香果籽油超临界CO2萃取工艺优化及其体外抗氧化活性[J].食品与机械,2017,33(7):155-159. |
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| 作者姓名： | 马金魁 李珂 韦炳墩 姚紫婷 黄晓辰 |
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| 作者单位： | 肇庆学院化学化工学院，广东 肇庆 526061;湖南农业大学食品科技学院，湖南 长沙 410128;肇庆学院生命科学学院，广东 肇庆 526061 |
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| 基金项目： | 广东省青年创新人才项目（编号：2016KQNCX176，2015KQNCX182）；广东大学生科技创新培育专项资金（编号：pdjh2017b0552，pdjh2017b0550）；大学生创新创业训练计划项目（编号：201610580057） |
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| 摘 要： | 以百香果为原料,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面分析,优化超临界CO_2萃取百香果籽油的工艺,并对百香果籽油的体外抗氧化活性进行研究。结果表明,超临界CO_2萃取百香果籽油的最佳工艺为萃取温度53.1℃,萃取压力33.9 MPa,萃取时间3.6h,百香果籽出油率值为26.95%,所得百香果籽油具有较好的还原力,且呈量效关系,对DPPH·的清除能力达80%。超临界CO_2萃取百香果籽油工艺稳定可行,提取的百香果籽油具有抗氧化活性,是一种潜在可用的天然抗氧化资源。
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| 关 键 词： | 百香果 籽油 超临界CO2萃取 抗氧化性 |
Optimization of supercritical CO2 extraction for passion fruit seed oil by response surface methodology and investigation of antioxidant activities of extracted oil in vitro |
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| MAJinkui,LIKe,WEIBingdun,YAOZiting,HUANGXiaochen.Optimization of supercritical CO2 extraction for passion fruit seed oil by response surface methodology and investigation of antioxidant activities of extracted oil in vitro[J].Food and Machinery,2017,33(7):155-159. |
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| Authors: | MAJinkui LIKe WEIBingdun YAOZiting HUANGXiaochen |
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| Affiliation: | College of Chemistry and Chemical Engineering, Zhaoqing University, Zhaoqing, Guangdong 526061, China;College of Food Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha, Hunan 410128, China; College of Life Science, Zhaoqing University, Zhaoqing, Guangdong 526061, China |
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