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| 膳食纤维的应用及检测方法 | |
| 摘 要： | <正>膳食纤维作为人类第七大营养物质,具有较强的生理功能。测定食物中的膳食纤维含量具有现实意义,能够帮助人们更具针对性地摄入,保证机体健康。膳食纤维由多糖、低聚糖等物质构成,具有促进通便、降低胆固醇等功效。本文主要分析膳食纤维具有的生理功能及其应用,并讨论膳食纤维的检测方法。膳食纤维生理功能及其应用生理功能膳食纤维自身具有的物化特征决定了其具有较好的生理功能。详细来 |
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