一种仙人掌果果汁乳饮料的功能性研究

研究含仙人掌果果汁、绿茶提取物和维生素C的果汁乳饮料的降血脂和抗氧化功能。采用SD大鼠,设8.35,16.7和20.0 m L/kg(分别相当于人体推荐量的5,10和12倍)3个剂量组,各组大鼠在高脂饲料喂养1周和给样45 d后,测定血清总胆固醇TC、血清甘油三酯TG、低密度脂蛋白胆固醇LDL-C、高密度脂蛋白胆固醇HDL-C,并在给样45 d后测定大鼠血清SOD和血清MDA水平。结果表明,各剂量组的TC含量和TG含量明显低于模型对照组(分别为p0.01和p0.05)。中剂量组和高剂量组的LDL-C含量与模型对照组相比差异极显著(p0.01)。各剂量组血清SOD酶活性升高,其中中剂量组和高剂量组与模型对照组相比差异极显著(p0.01),高剂量组SOD活性高于低剂量组。各剂量组MDA水平均有下降,与模型对照组相比有显著性差异(p0.05)。