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| 酒精复合酶在酒精发酵工业中的应用及效益分析 | |
| 作者单位： | ;1.中溶科技股份有限公司研发中心河北省非粮乙醇工程技术研究中心 |
| 摘 要： | 酒精复合酶是通过生物发酵精制复配得到的一种多组分复合酶制剂。研究探讨了酒精复合酶在酒精发酵中的应用,并对其经济效益进行分析。研究结果表明:在酒精发酵过程中添加酒精复合酶,可缩短酒精发酵周期,提高原料的利用率和酒精产率,还能降低酒精糟液处理难度。与对照组相比,在酒精发酵过程中添加0.05%的酒精复合酶,原料出酒率提高2.05%。 |
| 关 键 词： | 酒精复合酶 酒精发酵 出酒率 经济效益 |
The application of alcohol compound enzyme in alcohol fermentation industry and benefit analysis |
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