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| 柠檬总蛋白的提取工艺参数优化 | |
| 引用本文： | 宋小宁,杨文韬,李桢,赵军,李玉锋.柠檬总蛋白的提取工艺参数优化[J].中国酿造,2015(2):43-46. |
| 作者姓名： | 宋小宁 杨文韬 李桢 赵军 李玉锋 |
| 作者单位： | 西华大学生物工程学院 |
| 基金项目： | 国家级星火计划课题(2013GA810002) |
| 摘 要： | 以柠檬为原料,通过单因素试验、正交试验,研究了不同因素对柠檬总蛋白提取的影响。结果表明,在磷酸缓冲液中蛋白质的溶解性较好,粗提取的最佳工艺为:硫酸铵饱和度80%,温度20℃,料液比1∶20(g∶mL),浸提时间4 h,在此条件下蛋白提取率是83%。因素对蛋白提取率的影响程度依次为:温度浸提时间料液比。 |
| 关 键 词： | 柠檬总蛋白 高效液相色谱 分离 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |