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| 啤酒生产中食品安全的关键控制点 | |
| 引用本文： | 邵旭,付爽,高小波.啤酒生产中食品安全的关键控制点[J].啤酒科技,2011(11):5-5,9. |
| 作者姓名： | 邵旭 付爽 高小波 |
| 作者单位： | 华润雪花啤酒（天津）有限公司,300400 |
| 摘 要： | 本文结合啤酒生产特点，从环境和维护、入厂检验、生产车间食品安全管理、出厂产品追溯与召回四个方面分析啤酒生产中食品安全的关键控制点。 |
| 关 键 词： | 食品安全 卫生 检验 生产操作 追溯 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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