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| 不同酒种,适量饮用 | |
| 引用本文： | 索颖.不同酒种,适量饮用[J].中国食物与营养,1998(2):19-20. |
| 作者姓名： | 索颖 |
| 作者单位： | 首都医科大学宣武医院!北京，100053 |
| 摘 要： | 酒不是人类生存的必需品，但是古今中外人士都喜欢饮酒。在我国相传敬天地、祭祖先、出征庆功、外交礼仪、宴请宾客、婚丧嫁娶、诗人墨客、樵夫渔父、航海人员、节日庆祝，无不用酒应酬场面，开怀畅饮。“酒”成了人生不可少的饮品，也是古人留下来的风俗习惯。但是饮酒对人身体是否有益，酒内有无营养成分，饮多少量较为适宜，是大家关心的问题。一、各种酒的营养成分和营养卫生1、黄酒黄酒，早在公元前21世纪我国就已饮用，是一种低度酒，其总固形物为>20一40克／升，含氨基酸态氮>0．2—0．4克／升，糖分<10—200克／升。黄酒分干型、半… |
| 关 键 词： | 酒种 饮用量 营养学 健康 |
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