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| 充汽米酒汁的生产之管见 | |
| 引用本文： | 余仲铭. 充汽米酒汁的生产之管见[J]. 食品工业科技, 2005, 0(2): 112-113 |
| 作者姓名： | 余仲铭 |
| 作者单位： | 湖北职业技术学院,孝感,432100 |
| 摘 要： | 将传统生产的米酒经深度发酵后,再经粗滤和膜过滤,形 成透明的米酒汁,后经特殊处理并填充CO2,制成充汽米 酒汁产品。 |
| 关 键 词： | 深度发酵 膜过滤技术 澄清透明米酒汁 充汽米酒汁 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)02-0112-02 |
| 修稿时间： | 2004-07-12 |
The processing of rice wine with CO2 |
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| Yu Zhongming. The processing of rice wine with CO2[J]. Science and Technology of Food Industry, 2005, 0(2): 112-113 | |
| Authors: | Yu Zhongming |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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