| 异淀粉酶合成麦芽糖糖基环糊精的研究 |
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| 引用本文： | 曹新志,刘芳. 异淀粉酶合成麦芽糖糖基环糊精的研究[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2007, 28(3): 29-32 |
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| 作者姓名： | 曹新志 刘芳 |
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| 作者单位： | 四川理工学院,生物工程系,四川,自贡,643000 |
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| 摘 要： | 以β-环糊精、麦芽糖为原料,采用异淀粉酶反向合成得到超高水溶性的麦芽糖基(α-1→6)β-环糊精.其最佳合成条件为:麦芽糖与环糊精摩尔比8∶1、异淀粉酶300 U/gβ-环糊精、反应pH 6.0、温度50℃、反应时间35 h.
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| 关 键 词： | 麦芽糖基(α-1→6)β-环糊精 异淀粉酶 反向合成 |
| 文章编号： | 1673-2383（2007）03-0029-04 |
| 收稿时间： | 2007-03-06 |
| 修稿时间： | 2007-03-06 |
STUDY ON SYNTHESIS OF MALTOSYL(α- 1→6) β-CYCLODEXTRIN BY ISOAMYLASE |
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| CAO Xin-zhi,LIU Fang. STUDY ON SYNTHESIS OF MALTOSYL(α- 1→6) β-CYCLODEXTRIN BY ISOAMYLASE[J]. Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition, 2007, 28(3): 29-32 |
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| Authors: | CAO Xin-zhi LIU Fang |
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| Affiliation: | Department of Bioengineering, Sichuan Science and Technology College, Zigong 643000, China |
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