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| 桔梗系列食品的研制 | |
| 引用本文： | 段杉,彭志英.桔梗系列食品的研制[J].食品科技,2002(11):28-29. |
| 作者姓名： | 段杉 彭志英 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院广州,510640 |
| 摘 要： | 尝试开发了二种桔梗食品,包括桔梗晶、桔梗面条,产品在保持原有风味和营养的基础上,有效地脱除了苦味。介绍了这二种产品的配方和工艺。 |
| 关 键 词： | 桔梗 桔梗晶 桔梗面条 |
| 文章编号： | 1005-9989(2002)11-0028-02 |
| 修稿时间： | 2002年7月19日 |
Study on Series of Platycodon Grandiflorum Foods |
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