餐饮娱乐空间的“边界模糊化”态势探讨——餐饮娱乐空间设计专辑

根据《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2019)》,中国在近40年来餐饮总收入增长了近780倍,预计将在2013年成为全球第一大餐饮市场。其中,报告指出"边界模糊化"是当下中国餐饮业态的趋势之一,餐饮与零售、娱乐、展示、生态等形态相辅相成,已进入跨界多元的复合型业态形式。中国作为大国之一,其餐饮业态无疑是全球餐饮业态的一个重要缩影,而纵观全球,餐饮与娱乐空间的边界也同样在往边界模糊化的趋势演变。