茶叶平衡含水率的测定拟合研究

采用静态法测定了茶叶在１５℃、２５℃、３０℃和４０℃四个温度下，５％～８０％相对湿度范围内的吸湿、解吸平衡含水率。以平均相对误差和标准差为评价指标，对Ｍｏｄｉｆｉｅｄ－Ｈｅｎｄｅｒｓｏｎ、Ｃｈａｎｇ－Ｐｆｏｓｔ、Ｍｏｄｉｆｉｅｄ－Ｈａｌｓｅｙ、Ｍｏｄｉｆｉｅｄ－Ｏｓｗｉｎ四个数学模型和平衡含水率曲线进行了拟合研究，得到了描述茶叶平衡含水率的数学模型，并对茶叶的贮藏特性进行了探讨。