| 益寿糖,木糖醇和草药提取物制取无糖硬糖的研究 |
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| 引用本文： | 刘桂梅. 益寿糖,木糖醇和草药提取物制取无糖硬糖的研究[J]. 现代食品科技, 2006, 22(3): 139-140 |
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| 作者姓名： | 刘桂梅 |
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| 作者单位： | 广州保税区斯德宝香精香料有限公司,广东广州510730 |
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| 摘 要： | 本文以益寿糖,木糖醇为无糖原料,添加春黄菊提取物,夏至草提取物和海胆亚目提取物,并辅以少量AK糖和阿斯巴甜等强力甜味剂,苹果酸,柠檬酸,乳酸钙,斯德宝食用香料和食用色素,制成了品质风味优良的无糖硬糖.
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| 关 键 词： | 益寿糖 木糖醇 春黄菊提取物 夏至草提取物 海胆亚目提取物 AK糖 阿斯巴甜 无糖糖果 |
| 文章编号： | 1007-2764(2006)03-0139-046 |
| 修稿时间： | 2006-03-01 |
The Development of Hard Sugar-free Candy Produced with Isomalt, Xylitol and Herb Extract |
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| Liu Gui-mei. The Development of Hard Sugar-free Candy Produced with Isomalt, Xylitol and Herb Extract[J]. Modern Food Science & Technology, 2006, 22(3): 139-140 |
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| Authors: | Liu Gui-mei |
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| Abstract: | A hard Sugar-free candy was produced with Isomalt and Xylitol as the main raw materials by adding some Chamomile extract,Horehound extract Echinacea extract,AK,Aspartame,Malic acid,Citric acid,Lactic acid. |
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| Keywords: | Lsomalt Xylitol Chamomile extract Horehound extract Echinacea extract Acesulfame-k Aspartame Sugar free. |
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