| 大豆混合油中磷脂反相胶束分子量分布的测定 |
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| 引用本文： | 汪勇,潘国明,庾少华,杨爱华,刘伟荣.大豆混合油中磷脂反相胶束分子量分布的测定[J].中国油脂,2004,29(6):59-61. |
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| 作者姓名： | 汪勇 潘国明 庾少华 杨爱华 刘伟荣 |
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| 作者单位： | 1. 暨南大学食品科学与工程系,510632,广州市黄埔大道西601号
2. 湖南恒辉环保实业有限公司,411103,湖南省湘潭市 |
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| 摘 要： | 用截留分子量为1、2、10、20万的无机陶瓷膜超滤浓度为24.7%(W/W)的大豆混合油,测定了不同膜管截留分子量在不同超滤温度的磷脂截留率.超滤温度为50℃时,截留分子量1万的膜对磷脂的截留率为98.3%.分析了大豆混合油中磷脂反相胶束的分子量分布和温度的关系.温度越高,磷脂反相胶束的分子量越大,越有利于超滤脱胶的进行.
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| 关 键 词： | 大豆混合油 超滤 磷脂反相胶束 分子量分布 |
| 文章编号： | 1003-7969(2004)06-0059-03 |
| 修稿时间： | 2003年12月22 |
Determination of molecular weight distribution of phospholipids reverse micelle in soybean miscella |
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| WANG Yong ,PAN Guo ming ,YU Shao hua ,YANG Ai hua ,LIU Wei rong.Determination of molecular weight distribution of phospholipids reverse micelle in soybean miscella[J].China Oils and Fats,2004,29(6):59-61. |
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| Authors: | WANG Yong PAN Guo ming YU Shao hua YANG Ai hua LIU Wei rong |
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| Affiliation: | WANG Yong 1,PAN Guo ming 1,YU Shao hua 1,YANG Ai hua 1,LIU Wei rong 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybean miscella ultrafiltration phospholipids reverse micelle molecular weight distrbution |
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