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| 十二烯基琥珀酸淀粉酯的制备研究 | |
| 引用本文： | 徐贵华.十二烯基琥珀酸淀粉酯的制备研究[J].广州食品工业科技,2004,20(4):22-24. |
| 作者姓名： | 徐贵华 |
| 摘 要： | 本文研究以小麦淀粉和十二烯基琥珀酸酐为原料制备酯化淀粉，探讨了反应时间、反应温度和微波对产品取代度的影响并得到最佳工艺条件：预处理淀粉经微波幅射30秒后35℃水浴反应7小时，可制得取代度为0．022的产品。 |
| 关 键 词： | 淀粉酯 制备研究 烯基琥珀酸酐 酯化淀粉 取代度 小麦淀粉 原料制备 十二烯 反应温度 反应时间 |
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