| 利用糖芯片技术快速检测沙门氏菌 |
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| 引用本文： | 张蓓蕾,王晓丽,王雪玉,胡静,尹健. 利用糖芯片技术快速检测沙门氏菌[J]. 现代食品科技, 2017, 33(3): 323-327 |
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| 作者姓名： | 张蓓蕾 王晓丽 王雪玉 胡静 尹健 |
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| 作者单位： | （1.江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室，江苏无锡 214122）,（1.江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室，江苏无锡 214122）,（1.江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室，江苏无锡 214122）,（2.江南大学无锡医学院，江苏无锡 214122）,（1.江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室，江苏无锡 214122） |
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| 基金项目： | 江苏省自然科学基金项目（BK20150140，BK20140154）；江南大学公共卫生中心重点项目（JUPH201502） |
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| 摘 要： | 为了探讨糖芯片在沙门氏菌检测上的应用,以沙门氏菌ATCC31685为主要研究对象,制作不同类型的糖芯片用于优化糖芯片检测条件;在优化条件的基础上,降低糖浓度或细菌浓度用于确定糖芯片检测限值;继而系统地研究了糖芯片在沙门氏菌和凝集素FimH拮抗剂筛选上的应用,并探究糖芯片对菌株的破坏性。由实验现象可知,沙门氏菌可与甘露糖化合物修饰的糖芯片结合,其中,以Man-1与NHS玻片所构建的糖芯片效果最优,并且两种不同的沙门氏菌(ATCC31685和ATCC9184)与糖芯片的结合能力不同,因此糖芯片可作为沙门氏菌的一种快速检测手段;在糖浓度为313 mmol/L或细菌浓度106个/mL时荧光信号接近背景值,并且糖芯片检测后对菌株无破坏性,可继续其他检测项目;此外,实验结果表明糖芯片可作为FimH蛋白拮抗剂的筛选工具。
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| 关 键 词： | 沙门氏菌；糖芯片；甘露糖；FimH蛋白；拮抗剂 |
| 收稿时间： | 2016-02-22 |
Rapid Detection of Salmonella Using Carbohydrate Microarrays |
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| ZHANG Bei-Lei,WANG Xiao-Li,WANG Xue-Yu,HU Jing and YIN Jian. Rapid Detection of Salmonella Using Carbohydrate Microarrays[J]. Modern Food Science & Technology, 2017, 33(3): 323-327 |
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| Authors: | ZHANG Bei-Lei WANG Xiao-Li WANG Xue-Yu HU Jing YIN Jian |
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| Affiliation: | (1.Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Biotechnology Ministry of Education, School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China),(1.Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Biotechnology Ministry of Education, School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China),(1.Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Biotechnology Ministry of Education, School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China),(2.Wuxi Medical School Jiangnan University, Jiangnan University, Wuxi 214122, China) and (1.Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Biotechnology Ministry of Education, School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Salmonella carbohydrate microarrays mannose FimH antagonist |
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