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| 黄酒碳酸饮料的研制 | |
| 作者姓名： | 刘学文 |
| 作者单位： | 江西省轻工业研究所,330029 |
| 摘 要： | 黄酒,是我国的民族特产,中国酒中的瑰宝,也是世界上最古老的饮料之一.据测定,黄酒含氨基酸17种,每公升含量为5.6克,其中有7种人体必需氨基酸,比例为世界营养食品的啤酒还高5～10倍. |
| 关 键 词： | 黄酒 碳酸饮料 研制 配方 工艺流程 |
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