| 腐乳中桔青霉素的测定及安全评价 |
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| 引用本文： | 林太凤,传桂淑,王惠琴,郑大威,张淑芬,罗云敬. 腐乳中桔青霉素的测定及安全评价[J]. 食品安全质量检测学报, 2018, 9(3): 603-608 |
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| 作者姓名： | 林太凤 传桂淑 王惠琴 郑大威 张淑芬 罗云敬 |
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| 作者单位： | 北京工业大学生命科学与生物工程学院,北京工业大学生命科学与生物工程学院,北京工业大学生命科学与生物工程学院,北京工业大学生命科学与生物工程学院,北京工业大学生命科学与生物工程学院,北京工业大学生命科学与生物工程学院 |
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| 基金项目： | 北京市科技计划项目(K2015998201501) |
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| 摘 要： | 目的探讨腐乳中桔青霉素的检测方法,并对腐乳中桔青霉素的污染情况进行评估。方法采用高效液相色谱-荧光检测法(high performance liquid chromatography-fluorescence detection,HPLC-FLD)对腐乳中桔青霉素的进行测定,优化色谱条件及提取条件,并对优化后的方法进行了方法学验证。结果优化的提取条件为:以乙腈-水(p H 2.0,甲酸)=35:65(V:V)为流动相,以乙腈-乙酸乙酯-甲酸(7:3:1,V:V:V)为提取液,提取温度及提取时间分别为60℃和30 min。该方法在0.05~5.00μg/m L浓度范围内的线性相关系数r2=0.9998,回收率为91.9%~96.8%,相对标准偏差≤3.17%。14种腐乳中有13个样品检出了桔青霉素。结论本方法准确可靠、重现性好、灵敏度高,可用于腐乳中桔青霉素的微量检测。
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| 关 键 词： | 腐乳 桔青霉素 色谱 |
| 收稿时间： | 2017-12-27 |
| 修稿时间： | 2018-01-13 |
Determination and safety evaluation of citrinin in sufu |
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| LIN Tai-Feng,CHUAN Gui-Shu,WANG Hui-Qin,ZHENG Da-Wei,ZHANG Shu-Fen and LUO Yun-Jing. Determination and safety evaluation of citrinin in sufu[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2018, 9(3): 603-608 |
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| Authors: | LIN Tai-Feng CHUAN Gui-Shu WANG Hui-Qin ZHENG Da-Wei ZHANG Shu-Fen LUO Yun-Jing |
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| Affiliation: | College of Life Science and Bioengineering,Beijing University of Technology,College of Life Science and Bioengineering,Beijing University of Technology,College of Life Science and Bioengineering,Beijing University of Technology,College of Life Science and Bioengineering, Beijing University of Technology,College of Life Science and Bioengineering,Beijing University of Technology and College of Life Science and Bioengineering,Beijing University of Technology |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sufu citrinin chromatography |
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