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有关淡水鱼在冷藏过程中鱼肉蛋白质的冷冻变性及其防止的探讨
作者姓名:严伯奋
摘    要:

关 键 词:淡水鱼 冷藏 鱼肉蛋白 冷冻变性 蛋白质变性
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