| 原子力显微镜在多糖研究中的应用进展 |
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| 引用本文： | 李斌. 原子力显微镜在多糖研究中的应用进展[J]. 食品科学, 2005, 26(4): 264-269 |
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| 作者姓名： | 李斌 |
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| 作者单位： | 华中农业大学食品科技学院,湖北,武汉,430070 |
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| 摘 要： | 全面综述了国内外利用原了力显微镜对多糖及其衍生物所开展的研究，简单说明了原了力显微镜的基本原理及应用中存在的问题。
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| 关 键 词： | 原子力显微镜 多糖 进展 |
| 文章编号： | 1002-6630(2005)04-0264-06 |
Advance in Application of Atomic Force Microscope on Polysaccharides Researches |
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| LI Bin. Advance in Application of Atomic Force Microscope on Polysaccharides Researches[J]. Food Science, 2005, 26(4): 264-269 |
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| Authors: | LI Bin |
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| Abstract: | Most of researches on polysaccharides and derivant by using atomic force microscope home and abroad were reviewed. The basic principle of atomic force microscope and the problems in application were also reviewed briefly. |
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| Keywords: | atomic force microscope polysaccharide advance |
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