|
|||||
|
|
| 牛肉肠添加海带的研究 | |
| 引用本文： | 李华,张军.牛肉肠添加海带的研究[J].肉类工业,2003(5):18-19. |
| 作者姓名： | 李华 张军 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古民族大学动科院,通辽,028042 2. 通辽市畜牧研究所,028000 |
| 摘 要： | 提出了牛肉肠添加海带的3种方法(海带干粉法、海带肉汁法、海带浸提法)，并通过对比试验得出海带浸提法是牛肉肠添加海带的最佳方法。 |
| 关 键 词： | 牛肉肠 海带 添加方法 海带干粉法 海带肉汁法 海带浸提法 肉制品 |
| 修稿时间： | 2002年10月31 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |