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| 不同储藏年限大豆品质的变化 | |
| 作者姓名： | 任志秋 许颖 毛秀云 |
| 作者单位： | [1]黑龙江省绥化市植物油厂，绥化150020 [2]黑龙江省粮食学校，哈尔滨150080 |
| 摘 要： | 通过对不同储藏年限的大豆进行发芽率、精脂肪、粗蛋白，脂肪酸值及水溶性蛋白和氮可溶性指数的测定，分析大豆品质变化与储藏年限长短的关系，用以减少因储藏时间过长或方法不当对生产造成的经济损失，并提出相应的改进措施。 |
| 关 键 词： | 大豆 储藏年限 发芽率 精脂肪 粗蛋白 脂肪酸值 品质变化 |
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