快餐豆腐的制作

本文叙述在豆腐传统工艺的基础上,研制一种新型的快餐豆腐。对工艺流程、调料的配制、点浆成型方面进行技术改进。新产品既保持了传统豆腐的特色,又在色泽、风味、营养方面做了改进,满足消费者需要。