| 维生素B12的研究进展 |
| |
| 引用本文： | 吕颖坚,黄俊明. 维生素B12的研究进展[J]. 中国食品卫生杂志, 2012, 24(4): 394-399 |
| |
| 作者姓名： | 吕颖坚 黄俊明 |
| |
| 作者单位： | 广东省疾病预防控制中心卫生毒理所,广东 广州,510300 |
| |
| 摘 要： | 本文对维生素B12的吸收与代谢、缺乏原因及疾病、营养水平鉴定、人群维生素B12营养状况、食物强化的研究进展进行了综述,以期提高对维生素B12的认识和重视、为解决维生素B12缺乏人群的健康问题提供参考。
|
| 关 键 词： | 维生素B12 维生素B12缺乏 营养强化 推荐摄入量 |
Progress on the studies of vitamin B12 |
| |
| Lv Yingjian and Huang Junming. Progress on the studies of vitamin B12[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2012, 24(4): 394-399 |
| |
| Authors: | Lv Yingjian and Huang Junming |
| |
| Affiliation: | (Institute for Toxicology,Guangdong CDC,Guangzhou 510300,China) |
| |
| Abstract: | In order to improve the awareness and attention on the importance of vitamin B12 and to provide reference for solving problems of vitamin B12 deficiency,this review concentrates on five aspects of studies on vitamin B12:absorption and metabolism of vitamin B12;cause/outcome of deficiency;biomarkers and their application;vitamin B12 status;and supplementation and fortification. |
| |
| Keywords: | Vitamin B12 vitamin B12 deficiency food fortification recommended nutrient intake |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国食品卫生杂志》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国食品卫生杂志》下载全文 |
