| 富硒发芽糙米调节小鼠血脂和保护肝组织作用的研究 |
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| 引用本文： | 胡玲玲,李春阳,曾晓雄. 富硒发芽糙米调节小鼠血脂和保护肝组织作用的研究[J]. 中国粮油学报, 2017, 32(4): 6-10 |
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| 作者姓名： | 胡玲玲 李春阳 曾晓雄 |
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| 作者单位： | 江苏省农科院农产品加工研究所,江苏省农科院农产品加工研究所,江苏省南京农业大学食品科技学院 |
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| 基金项目： | 2015国家高端外国专家项目 (GDW20153200145)；江苏省农业自主创新基金（CX（12）3986） |
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| 摘 要： | 以小鼠为试验对象,研究富硒发芽糙米(含硒0.870 mg/kg)对小鼠血脂水平和肝组织的影响。结果表明:与模型组小鼠相比,当给小鼠喂食含富硒发芽糙米25%的高脂饲料时,小鼠血清TC、TG、LDL-C水平和体重增长比分别下降56.80%、77.53%、55.84%、3.75%,HDL-C水平升高74.03%;肝组织中GOT、GPT、MDA水平分别降低65.66%、38.60%、50.32%,GSH、SOD水平和肝指数分别升高193.98%、187.33%、31.46%;同时,小鼠肝脏组织较紧密,色泽红且被膜光滑。结果表明,本试验中的富硒发芽糙米具有调节小鼠血脂水平、控制小鼠体重增长及保护组织的作用。
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| 关 键 词： | 富硒发芽糙米 发芽糙米 血脂 肝组织 保护作用 |
| 收稿时间： | 2015-09-15 |
| 修稿时间： | 2016-03-05 |
Effects of selenium-enriched germinated brown rice on blood lipid and liver protection in mice |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | selenium-enriched germinated brown rice germinated brown rice blood lipid liver tissue protection effects |
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