| 层层自组装可食用保鲜膜的性能探究 |
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| 引用本文： | 刘雪帆,葛宇启,董世香,葛丽芹,章建浩.层层自组装可食用保鲜膜的性能探究[J].包装工程,2017,38(9):13-18. |
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| 作者姓名： | 刘雪帆 葛宇启 董世香 葛丽芹 章建浩 |
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| 作者单位： | 东南大学, 南京 21009,江苏省泗阳中学，宿迁 223700,东南大学, 南京 21009,东南大学, 南京 21009,南京农业大学，南京 210095 |
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| 基金项目： | 十二五国家科技支撑计划子课题（2015BAD16B05-5）；江苏省农业科技自主创新资金项目（CX(15)1049） |
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| 摘 要： | 目的对可食用保鲜膜的性能进行拓展。方法采用层层自组装静电沉积法制备可食用水果保鲜膜,并对膜进行表征,探究膜的微观结构、透明度、亲疏水性、自修复性等。结果该可食用膜结构致密,具有较好的透明度,透光率在90%以上;具有较好的疏水性,接触角θ约为102°;能实现形貌和力学性能上的修复,修复前后的膜都能负载200 g的砝码,同时都无法负载300 g的砝码。结论可食用保鲜膜的这些性能提高了该可食用膜的保鲜效果。
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| 关 键 词： | 可食用膜 层层自组装 自修复 |
| 收稿时间： | 2017/3/3 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/5/10 0:00:00 |
Performance of Edible Preservative Film Based on Layer-by-layer Self-assembly Technique |
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| Affiliation: | Southeast University, Nanjing 210096, China,Siyang Middle School of Jiangsu Province, Suqian 223700, China,Southeast University, Nanjing 210096, China,Southeast University, Nanjing 210096, China and Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | edible film layer-by-layer self-assembly self-healing |
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