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| 家庭烹调小常识 | |
| 引用本文： | 王若愚,王化全,王修增.家庭烹调小常识[J].烹调知识,2004(8):50-51. |
| 作者姓名： | 王若愚 王化全 王修增 |
| 作者单位： | 山东(王若愚，王修增)，四川(王化全 ) |
| 摘 要： | 蔬菜混合炒。将烹炒时间相近、口味相似、能成互补的蔬菜，如胡萝卜、莴笋、西葫芦、土豆等各取一个，洗后切丁，加黄豆芽，配葱、姜、蒜适量，用色拉油及调味品炒成。这样的混合菜色彩鲜艳，富含多种营养，鲜嫩清淡，美味可口。 |
| 关 键 词： | 烹调 蔬菜混合炒 杂烩菜 原料搭配 家常菜 |
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