| 基于高分辨质谱和网络药理学的可可茶多酚降血糖活性研究 |
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| 引用本文： | 黄秋颜,李 斌,林晓蓉,鲁 森,陈忠正,张媛媛.基于高分辨质谱和网络药理学的可可茶多酚降血糖活性研究[J].食品与机械,2023,39(9):4-11. |
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| 作者姓名： | 黄秋颜 李 斌 林晓蓉 鲁 森 陈忠正 张媛媛 |
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| 作者单位： | 华南农业大学食品学院，广东 广州 510642 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金青年提升项目（编号：2023A1515030190）；广东省自然科学基金面上项目（编号：2022A1515011080）；国家农业科技创新能力条件建设项目（编号：2020-440100-012846） |
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| 摘 要： | 目的:探究可可茶茶多酚的组成特性及功能活性。方法:以可可茶多酚粗提物为研究材料，采用高分辨质谱分析并鉴定其组分；基于网络药理学预测其潜在功能。结果:经酶抑制试验证实可可茶具有显著抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的体外降血糖活性；通过GO功能分析和KEGG通路富集预测其作用机制，涉及GAPDH、AKT等6个关键靶点和PI3K-AKT等多条通路，通过构建“组分—靶点—通路”网络，结合各组分与淀粉水解酶结合的分子对接筛选出杨梅素、花青素等10种核心降血糖活性组分。结论:可可茶多酚粗提物通过多组分、多靶点、多通路可以共同发挥降血糖功效。
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| 关 键 词： | 可可茶 茶多酚 降血糖 高分辨质谱 网络药理学 |
| 收稿时间： | 2023/2/27 0:00:00 |
Studying on the hypoglycemic activity of green tea polyphenols from Camellia ptilophylla Chang using high-resolution mass spectrometry and network pharmacology |
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| HUANG Qiuyan,LI Bin,LIN Xiaorong,LU Sen,CHEN Zhongzheng,ZHANG Yuanyuan.Studying on the hypoglycemic activity of green tea polyphenols from Camellia ptilophylla Chang using high-resolution mass spectrometry and network pharmacology[J].Food and Machinery,2023,39(9):4-11. |
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| Authors: | HUANG Qiuyan LI Bin LIN Xiaorong LU Sen CHEN Zhongzheng ZHANG Yuanyuan |
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| Affiliation: | College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong 510642, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cocoa tea tea polyphenols hypoglycemia high-resolution mass spectrometry network pharmacology |
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