| 保健功能因子大豆低聚糖及其开发 |
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| 引用本文： | 王晓,张孝范. 保健功能因子大豆低聚糖及其开发[J]. 西部粮油科技, 1999, 24(1): 31-33 |
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| 作者姓名： | 王晓 张孝范 |
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| 作者单位： | 山东省分析测试中心!济南250014(王晓)，山东农业大学食品科学系!泰安271018(张孝范) |
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| 摘 要： | 介绍了大豆低聚糖的含量与分布、生产、理化性质、安全性、生理功能及其开发应用。
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| 关 键 词： | 大豆低聚糖 生理功能 开发应用 |
| 修稿时间： | 1998-06-29 |
FUNCTIONAL FACTOR SOYBEAN OLIGOSACCHARIDE AND ITS EXPLOITATION |
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| Wang Xiao,Zhang Xiaofan. FUNCTIONAL FACTOR SOYBEAN OLIGOSACCHARIDE AND ITS EXPLOITATION[J]. China Western Cereals & Oils Technology, 1999, 24(1): 31-33 |
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| Authors: | Wang Xiao Zhang Xiaofan |
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| Abstract: | This paper mainly introduced the content , distribution ,yield,physical-chemical property,safety,physical function of soybean oligosacchaide and its exploitation. |
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| Keywords: | Soybean oligosacchaide Physical function Exploitation Application |
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