可可粉的加工方法

本专利介绍了一种把可可碎粒加工成可可粉的方法。这方法包括:把可可碎粒经酸解或挤压机剪切,然后用蒸汽或碱溶液进行处理,这样可以直接从可可浆中制出不结块的可可粉。