海鲜火腿肠的制作及菜例

最近，笔者借鉴西式灌肠的制法，将海鲜什锦馅灌入肠衣内，然后经先煮后烤，制作出海鲜火腿肠，并以海鲜火腿肠为原料，烹制出若干款菜肴。现介绍如下，供大家参考。