超高效液相色谱-质谱联用法测定蓝莓中六种花色素含量

本文建立了一种高效液相色谱-质谱仪联用测定蓝莓中车菊素、飞燕草素、矮牵牛素、花葵素、芍药素、锦葵色素的方法。采用蠕动泵直接进样，利用Tune软件在ESI+模式下获得前体离子和产物离子，并对结果进行数据分析。结果表明：蓝莓样品在2.5～100 ng/mL范围内具有良好线性关系，线性相关系数均在0.99以上，回收率为80.41%～103.57%,RSD为4.16%～9.21%,检出限在0.1～2 ng/mL。该方法可完成蓝莓中6种花色素物质含量测定，具有快速高效，定量准确，灵敏度高，重复性好。