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| 辣椒碱提取工艺和药理作用的研究进展 | |
| 引用本文： | 徐婉淇,张婷婷,施纤红,刘荣利.辣椒碱提取工艺和药理作用的研究进展[J].食品安全导刊,2022(5):183-186. |
| 作者姓名： | 徐婉淇 张婷婷 施纤红 刘荣利 |
| 摘 要： | 辣椒碱是辣椒的主要活性成分,具有镇痛、抗菌、抗癌和心血管保护等作用,在临床治疗中具有重要的应用前景.目前,辣椒碱的提取方法较多.基于此,本文综述了辣椒碱的提取工艺及相关药理活性,旨在为研发过程中合理选取辣椒碱的提取工艺提供参考,促进辣椒碱在临床相关领域产品的开发和利用. |
| 关 键 词： | 辣椒碱 提取方法 药理作用 |