| 工业大麻分离蛋白的制备研究 |
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| 引用本文： | 张维,杨严俊,王晶晶. 工业大麻分离蛋白的制备研究[J]. 食品工业科技, 2008, 29(3): 222-224 |
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| 作者姓名： | 张维 杨严俊 王晶晶 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏无锡,214122 |
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| 摘 要： | 以工业大麻为原料,采用碱溶酸沉法提取工业大麻分离蛋白(IHPI),结合响应面法优化蛋白最佳提取条件.研究结果表明:最优提取条件为温度39.58℃、pH9.27、料液比1∶24.22、提取时间0.5h,酸沉最佳等电点为pH5.0,在此优化条件下进行验证实验,工业大麻分离蛋白提取率达到52.27%,蛋白质纯度83.8%.
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| 关 键 词： | 工业大麻 分离蛋白 制备 响应面 工业大麻 分离蛋白 制备研究 protein hemp industrial preparation 蛋白质 蛋白提取率 验证实验 优化条件 等电点 碱溶酸沉法 提取时间 料液比 温度 最优 结果 提取条件 最佳 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)03-0222-03 |
| 修稿时间： | 2007-08-14 |
Study on preparation of industrial hemp protein isolates |
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| ZHANG Wei,YANG Yan-Jun,WANG Jing-Jing. Study on preparation of industrial hemp protein isolates[J]. Science and Technology of Food Industry, 2008, 29(3): 222-224 |
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| Authors: | ZHANG Wei YANG Yan-Jun WANG Jing-Jing |
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| Abstract: | |
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