| 酶法合成甘油二酯的研究进展 |
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| 引用本文： | 朱顺达,高红林.酶法合成甘油二酯的研究进展[J].粮食与食品工业,2006,13(6):12-14. |
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| 作者姓名： | 朱顺达 高红林 |
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| 作者单位： | 1. 杭州市质量技术监督检测院,杭州,310032
2. 浙江工业大学,杭州,310014 |
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| 摘 要： | 介绍了脂肪酶催化合成甘油二酯的工艺及其所用固定化酶反应器的研究进展。
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| 关 键 词： | 甘油二酯 合成 脂肪酶 |
| 文章编号： | 1672-5026（2006）06-0012-03 |
| 收稿时间： | 2006-05-28 |
| 修稿时间： | 2006-07-20 |
Development of investigation on enzymatic synthesis of diglyceride |
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| Zhu Shunda,Gao Honglin.Development of investigation on enzymatic synthesis of diglyceride[J].Cereal and Food Industry,2006,13(6):12-14. |
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| Authors: | Zhu Shunda Gao Honglin |
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| Affiliation: | Zhu Shunda, Gao Honglin ;2.Zhejiang University of Technology ) |
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| Abstract: | The technology of enzymatic synthesis of diglyceride and the development of investigation on the reactor of immobilized enzyme are introduced. |
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| Keywords: | diglyceride synthesis lipase |
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