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| 红枣汁中总酚含量的福林法测定 | |
| 引用本文： | 徐辉艳,孙晓东,张佩君,李憬琦,濮智颖,李琼. 红枣汁中总酚含量的福林法测定[J]. 食品研究与开发, 2009, 30(3) |
| 作者姓名： | 徐辉艳 孙晓东 张佩君 李憬琦 濮智颖 李琼 |
| 作者单位： | 1. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安,710062 2. 陕西教育学院生命科学系,陕西西安,710061 3. 华中农业大学水产学院,湖北武汉,430070 |
| 摘 要： | 以没食子酸为标准品采用福林(Folin-Ciocaileu)法测定红枣汁中总酚含量,标准曲线的回归方程为:y=0.113 6 x+0.005 4(R2=0.999 3).对其稳定性、精密度、重复性、加样回收率进行了试验,相对标准偏差(RSD)在0.1%～0.71%范围内. |
| 关 键 词： | 红枣汁 总酚 福林酚法 |
DETERMINATION OF TOTAL POLYPHENOLS OF CHINESE JUJUBE JUICE BY FOLIN-CIOCAILEU METHOD |
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| XU Hui-yan,SUN Xiao-dong,ZHANG Pei-jun,LI Jing-qi,PU Zhi-ying,LI Qiong. DETERMINATION OF TOTAL POLYPHENOLS OF CHINESE JUJUBE JUICE BY FOLIN-CIOCAILEU METHOD[J]. Food Research and Developent, 2009, 30(3) | |
| Authors: | XU Hui-yan SUN Xiao-dong ZHANG Pei-jun LI Jing-qi PU Zhi-ying LI Qiong |
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