| 摘 要： | 在各种家用电器中，吸油烟机所处的工作环境可以说是最为恶劣的：要经受长时间的高温烘烤，要接受高温有害气体的冲击，要在较长的时间内高负荷运转等等。还要经受用户在日常维护时不留心产生的碰撞，摩擦等等粗暴对待。换句话说。就是吸油烟机必须具有相应的防高温、防腐蚀，耐用性好，安全性能高等方面的要求。这就对吸油烟机的设计、生产，销售以及日常维护等一系列所涉及的环节。都产生了相应的影响。用笔者王毓慧在一篇讨论吸油烟机性能文章中的话。就是“吸油烟机是一种看起来结构比较简单，但实际上涉及内容相当广泛的家用电器”。在对吸油烟机进行研究的过程中。笔者想尽一切可能的从各个方面去收集有关吸油烟机的资料。却不无遗憾地发现虽然在每一个家电商场中都可以买到吸油烟机。但是关于吸油烟机比较系统，比较详细的资料却少得很。不能充分地满足各个不同群体如吸油烟机的设计人员，销售人员，导购人员以及售后服务人员群体的需要；笔者特别喜欢与销售吸油烟机的导购人员聊天。从北京、广州、西安，太原，南京，宁波，济南、烟台等各地家电商场中的导购人员那里，笔者了解到确实需要普及吸油烟机各方面的知识，特别是笔者发现。有许多直接面对消费者、处于吸油烟机销售第一线的导购人员对吸油烟机的工作原理，结构特点，使用性能等应当掌握的知识知之较少，这对于正确引导消费者选购吸油烟机、指导用户在日常使用过程中正确地维护吸油烟机。以及当顾客因某种原因与导购人员产生交涉时，都是有不利影响的。为了便于广大吸油烟机导购人员，售后服务人员能够比较系统地了解与掌握吸油烟机的一般工作原理，基本结构与性能，日常使用与维护方法等有关知识，以便更好地为顾客服务，笔者编写了这个油烟机导购必备知识讲座。同时，也可以为吸油烟机厂家和其他对吸油烟机有兴趣的人提供一份比较详细的参考资料。讲座从本期开始。分为五讲刊发：第一讲吸油烟机的一般工作原理 第二讲吸油烟机的基本结构 第三讲吸油烟机的类型及性能 第四讲吸油烟机的使用与维护第五讲吸油烟机导购过程简要分析
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