木聚糖酶的性质及其在纸浆漂白中的应用

木聚糖酶分子量在8～30kD间的为碱性蛋白酶，具有反应最适pH和温度范围大等性质，广泛应用于食品、饲料、造纸等多个领域。用木聚糖酶处理硫酸盐浆，降解木聚糖的同时破坏了LCC联结，从而有利于残余木质素的脱除。这样，不仅可以节省达到所需白度消耗的化学药品，而且减少了有毒物质的排放，减少了环境污染。