| 蒸、烤、炸类面制品中阴离子合成洗涤剂含量测定——亚甲蓝分光光度法 |
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| 引用本文： | 周春红,郭渊清,王丽君.蒸、烤、炸类面制品中阴离子合成洗涤剂含量测定——亚甲蓝分光光度法[J].食品工业科技,2009(9). |
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| 作者姓名： | 周春红 郭渊清 王丽君 |
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| 摘 要： | 用亚甲蓝分光光度法对市场上的蒸、烤、炸类面制品中阴离子合成洗涤剂十二烷基苯磺酸钠进行了测定研究.结果表明,当pH=7.5,乙醇浓度为50%,浸渍温度50℃、浸渍时间10min时,十二烷基苯磺酸钠的提取率最高.此方法测定面制品中阴离子合成洗涤剂的精密度和准确度均较好,能够满足实验要求,方法切实可行.
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| 关 键 词： | 面制品 阴离子合成洗涤剂 亚甲蓝分光光度法 |
Determination of negative ion synthetic detergent in flour products by methylene blue spectrophotometer |
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| ZHOU Chun-hong,GUO Yuan-qing,WANG Li-jun.Determination of negative ion synthetic detergent in flour products by methylene blue spectrophotometer[J].Science and Technology of Food Industry,2009(9). |
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| Authors: | ZHOU Chun-hong GUO Yuan-qing WANG Li-jun |
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