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| 酪朊酸钠酶解液的超滤分离研究 | |
| 引用本文： | 赵亚丽. 酪朊酸钠酶解液的超滤分离研究[J]. 食品工业科技, 2009, 0(9) |
| 作者姓名： | 赵亚丽 |
| 摘 要： | 对酪朊酸钠酶解液进行超滤实验,研究了酶解液的透过液体积与操作时间、平均透过速率之间的关系,并对比了透过液、截留液和酶解液中可溶性蛋白得率、小分子肽得率的变化,通过SDS-PAGE电泳实验分析了透过液和截留液的分子量分布情况. |
| 关 键 词： | 酪朊酸钠 酶解 超滤 |
Study on ultrafiltration of sodium caseinate enzymatic hydrolysate |
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| ZHAO Ya-li. Study on ultrafiltration of sodium caseinate enzymatic hydrolysate[J]. Science and Technology of Food Industry, 2009, 0(9) | |
| Authors: | ZHAO Ya-li |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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