发刊词

<正> 全国唯一烹饪高校——四川烹饪高等专科学校的学报,从1999年开始正式对外发行了。借此时机,我想说几句期望的话。 烹饪随着人类的成长而成长,随着人类的文明而兴盛。烹饪是文化,是科学,是艺术。烹饪是人类古老的话题,烹饪又是人类永远常新的话题。