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| 低温气流膨化红薯脆片初探 | |
| 作者姓名： | 董现义 杜景平 秦宏伟 李永强 张培正 |
| 作者单位： | 1. 山东省宁阳县农业局,山东,宁阳,271400 2. 山东农业大学食品学院,泰安,271018 |
| 摘 要： | 本文概述了膨化技术,低温气流膨化技术原理,红薯脆片的低温气流膨化工艺及其发展前景展望。 |
| 关 键 词： | 低温气流膨化 红薯脆片 |
| 修稿时间： | 2004-03-01 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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