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| 降解乳蛋白菌株中蛋白酶基因的克隆及分析 | |
| 引用本文： | 徐速,刘晓辉,徐香玲.降解乳蛋白菌株中蛋白酶基因的克隆及分析[J].中国乳品工业,2010,38(6). |
| 作者姓名： | 徐速 刘晓辉 徐香玲 |
| 作者单位： | 1. 东北农业大学,食品学院,哈尔滨,150030 2. 中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京,100083 3. 哈尔滨师范大学,生命科学与技术学院,哈尔滨,150025 |
| 摘 要： | 从降解乳蛋白菌株Bacillus subtilis strain ZJ06中克隆蛋白酶基因apr,分析蛋白酶基因apr结构,预测蛋白酶性质.以PCR方法从降解乳蛋白菌株Bacillus subtilis strain ZJ06基因组中扩增一碱性蛋白酶基因apr片段,对其克隆测序;提取菌体总RNA,进行RT-PCR;地高辛随机引物法标记探针,进行菌落原住杂交.结果表明,从降解乳蛋白菌株Bacillus subtilis strain ZJ06基因组中克隆到碱性蛋白酶基因apr,ORF1146bp编码382个氨基酸,理论分子量为39 ku,信号肽长30个氨基酸,是分泌型蛋白酶,蛋白酶原352个氨基酸,成熟酶275个氨基酸,GC含量51.4%,理论分子量为27.4 ku.RT-PCR、菌落原位杂交方法证实该基因的存在与表达. |
| 关 键 词： | 降解乳蛋白 碱性蛋白酶基因 克隆 分析 |
Cloning and analyses of the protease gene from Bacillus subtilis strain ZJ06 for milk-protein degradation |
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| XU Su,LIU Xiao-hui,XU Xiang-ling.Cloning and analyses of the protease gene from Bacillus subtilis strain ZJ06 for milk-protein degradation[J].China Dairy Industry,2010,38(6). | |
| Authors: | XU Su LIU Xiao-hui XU Xiang-ling |
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